Κι αυτό διότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών περιορίζει τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση και το σωματικό βάρος, τους παράγοντες δηλαδή που βρίσκονται πίσω από τα καρδιακά προβλήματα.
Επιστήμονες του πανεπιστημίου της Οξφόρδης ανέλυσαν στοιχεία 15.000 χορτοφάγων και 29.400 ανθρώπων που κατανάλωναν κρέας και ψάρι.
Κατά τη διάρκεια χρονικής περιόδου των 11 ετών που είχε διάρκεια η μελέτη, 169 άτομα έχασαν τη ζωή τους από καρδιακή νόσο και 1.066 χρειάστηκαν νοσοκομειακή περίθαλψη, με τους χορτοφάγους να έχουν πολύ πιο μειωμένες πιθανότητες κινδύνου.
Η Francesca Crowe, από την επιστημονική ομάδα που έκανε τη μελέτη, δήλωσε: «Το κύριο μήνυμα είναι ότι η διατροφή είναι ένας σημαντικός και καθοριστικός παράγοντας για την υγεία της καρδιάς. Οι χορτοφάγοι έχουν προφανώς μια χαμηλότερη πρόσληψη λιπαρών, γεγονός που φαίνεται πως συντελεί σε μειωμένο κίνδυνο για εκδήλωση καρδιακής νόσου».
Πέραν των άλλων η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει αποδειχτεί ότι συμβάλλει σε μεγαλύτερη ευεξία, καλύτερη διάθεση και αισιοδοξία και έχει χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα από την κρεατοφαγίαη οποία συμβάλλει στην Κλιματική Αλλαγή. Πηγή: econews.gr
